Este innovador jarabe de sotol, o “miel de sotol”, es una verdadera joya de sostenibilidad y creatividad en nuestra línea de productos. Utilizando las plantas de Dasylirion que no se adaptan para la producción de sotol tradicional, hemos desarrollado un proceso único que extrae la esencia dulce de la planta mediante tecnología avanzada y maquinaria. Este enfoque no solo optimiza el uso de cada planta, sino que también apoya la sostenibilidad de nuestro entorno al reducir el desperdicio y aprovechar recursos que de otra manera serían descartados. Una sola cucharada de La Sotolera equivale a cuatro cucharadas de azúcar común, permitiendo utilizar solo un cuarto de la cantidad habitual para alcanzar el mismo nivel de dulzura. Esto la convierte en una opción más saludable y eficiente comparada con los jarabes comunes de azúcar. La Sotolera es perfecta para añadir un toque de dulzura natural a cocteles, bebidas calientes y postres, ofreciendo a chefs y mixólogos una nueva herramienta para explorar sabores únicos y auténticamente mexicanos.