ESPAÑOL
En SOM, cada trago tiene una historia, pero pocos tan profundos y místicos como el Pox (se pronuncia posh). Esta bebida fermentada y destilada de maíz, caña de azúcar y trigo no solo es un destilado: es un puente entre el mundo terrenal y el espiritual.
El Pox nace en los Altos de Chiapas, en comunidades tzotziles y tzeltales. Durante siglos, se ha usado en ceremonias curativas, rituales religiosos, funerales y pactos comunitarios. Era la bebida que los mayas ofrecían a los dioses y a sus ancestros para pedir protección, sanar o agradecer.
Pero no cualquier pox servía. El más puro se preparaba con maíces criollos —negro, rojo, blanco y amarillo—, cada uno con un simbolismo distinto: los colores del maíz representan los puntos cardinales, los elementos y la conexión con el cosmos.
Hoy, el Pox ha cruzado la línea entre lo ceremonial y lo sensorial. En SOM lo servimos como se merece: puro, directo, sin distracciones, para que sientas el alma del maíz en cada sorbo.
Su sabor es complejo, con notas terrosas, dulces y ligeramente especiadas. Pero más allá de su perfil organoléptico, es su historia lo que lo vuelve especial. Beber Pox es beber memoria, resistencia y cultura viva.
Porque no se parece a nada.
Porque te conecta con algo más profundo.
Porque está hecho con respeto y por manos que aún creen en la tradición.
Y sí, porque está delicioso.
At SOM, every drink tells a story—but few are as profound and mystical as Pox (pronounced posh). This fermented and distilled spirit made from corn, sugarcane, and wheat is more than just a drink: it’s a bridge between the earthly and the spiritual.
Pox comes from the highlands of Chiapas, rooted in Tzotzil and Tzeltal communities. For centuries, it’s been used in healing ceremonies, religious rituals, funerals, and community pacts. It was the drink the Maya offered to the gods and their ancestors to ask for protection, healing, or to give thanks.
But not just any pox would do. The purest versions were made using native corn varieties—black, red, white, and yellow—each symbolizing something different: the colors of the maize represent the cardinal directions, the elements, and a connection to the cosmos.
Today, Pox has crossed the line between the ceremonial and the sensorial. At SOM, we serve it the way it deserves to be: neat, direct, without distractions, so you can feel the soul of corn in every sip.
Its flavor is complex, with earthy, sweet, and slightly spiced notes. But beyond its tasting profile, it’s the story that makes it special. Drinking Pox means drinking memory, resilience, and living culture.
Because there’s nothing like it.
Because it connects you to something deeper.
Because it’s made with respect and by hands that still believe in tradition.
And yes—because it’s delicious.
